Relación de la Fibra Soluble en el control de peso
-
Soluble: Las principales fuentes son las frutas y verduras.
-
Insoluble: Los cereales y los productos integrales proporcionan fuentes de fibra insoluble.
Te contamos algunos beneficios de la fibra dietética (FD):
Salud digestiva:
-
Contribuye a la salud del colon al mantener un ambiente intestinal favorable, reduciendo el riesgo de diversas patologías.
-
Favorece la motilidad intestinal, promoviendo un sistema digestivo eficiente y saludable.
-
Se ha demostrado que una dieta rica en fibra está asociada con un menor riesgo de carcinoma colorrectal.
Salud Metabólica General:
-
Glicemia: La FD soluble juega un papel crucial en la regulación de la glicemia. Cuando se consume junto con alimentos ricos en carbohidratos, la fibra soluble forma una especie de gel que retarda la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo. Este proceso tiene un impacto significativo en la respuesta glicémica, contribuyendo a evitar picos de glicemia después de las comidas.
-
Salud Hepática: La FD soluble protege el hígado al modular la absorción de nutrientes y reducir la acumulación de grasas, beneficiando especialmente en casos de enfermedad hepática grasa no alcohólica.
-
Salud Biliar: Las FD insolubles previenen la formación de cálculos biliares al regular el flujo de bilis, evitando la acumulación de colesterol y otros componentes.
-
Manejo del Colesterol: La FD soluble actúa como esponja absorbente de colesterol, reduciendo los niveles de colesterol LDL. Alimentos ricos en fibra, como frutas y avena, se asocian con una disminución del riesgo cardiovascular.
-
Regulación del Apetito: La microbiota intestinal, influenciada por la FD, desempeña un papel clave en la regulación del apetito.
¿Qué es el alimento Okra?
La Okra, también conocida como dedo de dama, es originaria de Etiopía y ha sido cultivada desde el siglo XII, extendiéndose por el Medio Oriente y África. Es conocida por su versatilidad culinaria y es rica en fibra soluble.
Tal como mencionamos en los beneficios, la FD cumple un rol en la regulación del apetito y, por consecuencia, en la regulación del peso corporal. Esto se debe a que cuando la FD entra en contacto con el agua, forma un gel viscoso en el tracto digestivo, creando una sensación de saciedad y ralentizando la digestión. Este efecto contribuye a una menor ingesta de calorías y a la gestión del apetito.
Figura 1: Representación ilustrativa de los efectos beneficiosos mediados por la okra que se han establecido científicamente hasta la fecha.
Si quieres profundizar en el tema, te invitamos a hacer clic en los siguientes enlaces:
- Barbero, TM; Kabisch, S.; Pfeiffer, AFH; Weickert, MO Los beneficios para la salud de la fibra dietética. Nutrientes 2020 , 12 , 3209. https://doi.org/10.3390/nu12103209
- Elkhalifa, OEA; Alshammari, E.; Adnan, M.; Alcántara, JC; Awadelkareem, AM; Eltoum, NE; Mehmood, K.; Panda, BP; Ashraf, SA Okra ( Abelmoschus Esculentus ) como posible medicamento dietético con importancia nutracéutica para aplicaciones de salud sostenibles. Moléculas 2021 , 26 , 696. https://doi.org/10.3390/molecules26030696
- Consumo de fibra y salud. (2023). Indualimentos, 12-14. https://www.dinta.cl/wp-content/uploads/2023/03/FIBRA.pdf
- Fibra dietaria y microbiota, revisión narrativa de un grupo de expertos de la Asociación Mexicana de Gastroenterología. (2021). Revista de Gastroenterología de México, 86. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0375090621000409
Productos relacionados:
