El colágeno representa el 25% de la proteína total en adultos, siendo la más abundante del cuerpo humano. El cuerpo humano cuenta con 28 tipos de colágeno y 42 genes que codifican cadenas de esta proteína. Este despliegue diverso permite funciones especializadas, como formar fibrillas o extensas redes.   Imagen 1: Distribución de colágeno en distintos tejidos del cuerpo humano.   Beneficios del colágeno en las articulaciones Numerosos estudios clínicos...

La búsqueda constante por la excelencia física es característica del mundo deportivo, y donde la nutrición deportiva es clave para lograr un máximo potencial. Aquí, la alimentación balanceada, junto a una orientación con profesionales de la salud y el uso de suplementos nutricionales, prometen ser herramientas de combate en esta lucha por ser el número 1. La correcta suplementación nutricional en un deportista, marca la diferencia entre el éxito deportivo...

Los micronutrientes son esenciales para los procesos biológicos, ya que desempeñan un papel vital en las funciones metabólicas, el crecimiento y el desarrollo en el cuerpo humano.Algunas funciones de los micronutrientes pueden ser descritas como: Mantenimiento del pH Presión osmótica Conductancia nerviosa Contracción muscular Producción de energía Como vemos, están en todos los aspectos de la vida biológica. En consecuencia, los problemas de salud se pueden atribuir a las ingestas...

Los carbohidratos son uno de los macronutrientes esenciales en la nutrición, ya que entregan una rápida energía que se utiliza como combustible en el cuerpo. Por ejemplo, la glucosa, que es un tipo de carbohidrato, es utilizada por el cerebro como principal sustrato. En caso que no estuviese la glucosa disponible, el cuerpo utiliza otras reservas como él tejido adiposo, para generar glucosa.   En la dieta del chileno, hay...

¿Sabes cuántas veces piensas en comida durante el día? Y de todas esas veces: ¿Cuántas comidas son realmente saludables?Son muchas las personas que al pensar en comer, no escogen una preparación saludable. O bien, mientras preparan su comida “picotean” por aquí y por allá.  La clave está en elegir  alimentos y bebidas saludables, en conjunto con una rutina diaria de actividad física y respetando los tiempos de comidas.   Objetivos...

El estrés oxidativo es una condición orgánica de oxidación no controlada, de origen endógeno y/o exógeno, y que se produce como consecuencia de un desbalance en los mecanismos antioxidantes a nivel celular.El estrés oxidativo afecta a células, tejidos, órganos y al organismo. Imagen 1: Infografía presentada por el Dr. Alfonso Valenzuela en el Webinar “Estrés oxidativo, una enfermedad de nuestro tiempo”. Marzo 2024. Los radicales libres son un tipo de...

Los Polifenoles son un grupo de sustancias químicas sintetizadas por las plantas y son reconocidos por sus poderosas propiedades antioxidantes.En la actualidad hay evidencia científica que relaciona a los polifenoles con la reducción del peso corporal, específicamente la eliminación de grasa corporal a través de mecanismos lipolíticos y modulación de procesos celulares.  Efectos atribuidos a los polifenoles La evidencia científica ha demostrado que la combinación de polifenoles que componen el...

El Cranberry, también conocido como arándano rojo, ha captado la atención en la prevención de las infecciones urinarias. Sus polifenoles actúan como agentes antiadhesivos, inhibiendo la unión de patógenos a las células uroepiteliales.  Cranberry: Arándano rojo Las primeras investigaciones parten con el consumo de grandes cantidades de jugo del fruto o el fruto mismo. Ahora la evidencia muestra que sólo las proantocianidinas tipo A (PAC Tipo A), presentes en el...